A kapor dicsérete

A piacon egy néni kaprot árult és kérte, hogy ne egy, hanem két csokrot vegyek tőle. A kapor egyik kedvencem, nem is álltam ellent a kérésének.
Az egyik csokrot összevágtam, és a többi mellé tettem a fagyasztóba, jó lesz tökfőzelékbe, zöldbablevesbe, vagy  csak úgy kefírbe, joghurtba, ha hirtelen kell.
A másik csokorból kapormártást csináltam. Egyszerű, kevés hozzávalóval, rövid idő alatt elkészíthető, én már egyre inkább az ilyen ételeket szeretem. 
Sokféleképpen lehet kapormártást csinálni, én így készítem: 


1 csokor kapor, 
olaj, 
2 dl tejföl vagy kefír
4 ek. liszt
só

1. A kaprot apróra vagdossuk.
2. Zsiradékon megpároljuk a kaprot, felöntjük vízzel. Sózzuk, kevés ideig főzzük.
3. Tejfölből, lisztből víz hozzáadásával habarást készítünk.
4. Hozzáöntjük a kaporhoz, és újra felforraljuk.